Nói đến các món cuốn đặc sản Phan Thiết, thì không thể không nhắc tới món Chả cuốn cá Trích Phan Thiết. Một món đặc sản địa phương nhưng không phải du khách nào cũng biết. Cùng Phanthietvn.com khám phá món ăn lề đường hấp dẫn này nhé!
Tìm hiểu về con cá Trích Phan Thiết
Mùa cá Trích ở Phan Thiết quê tôi thường bắt đầu vào tháng 3 hàng năm. Mùa này ngư dân tha hồ giăng lưới đánh bắt cá Trích. Khách đi du lịch Phan Thiết thì thoải mái được thưởng thức món đặc sản chả cuốn cá Trích Phan thiết thơm ngon bổ dưỡng. Để có được các món ăn từ con cá Trích này thì cá phải thật tươi, mình dày và đánh bắt ngay trong ngày là tuyệt vời nhất! Một con cá Trích tươi thì sẽ có mắt sáng, thân cá màu trắng ánh bạc.
Cá Trích Phan Thiết chế biến những món nào?
Làm Gỏi cá Trích
Cá trích mua về rửa sạch qua nước nhiều lần rồi lóc thịt, bỏ xương. Những miếng cá được lóc thật mỏng, sau đó làm tái với một ít nước cốt chanh, chút xíu muối và nước mắm tỏi ớt giã nhuyễn để tăng thêm hương vị đậm đà cho món gỏi. Xong để khoảng 15 – 20 phút cho cá thẩm thấu đều gia vị rồi mới trộn với hành tây thái mỏng, hành lá, đầu hành và vài loại rau thơm.
—- Quảng cáo—-
Bí quyết tạo nên món đặc sản gỏi cá trích trứ danh (và cũng như hầu hết những món gỏi hải sản Phan Thiết khác) chính là nước chấm. Nước chấm được làm từ nước mắm ngon của vùng biển Phan Thiết, pha thêm đường, tỏi ớt băm và không thể thiếu đậu phộng rang giã nhuyễn… tạo nên thứ nước chấm có vị cay, mặn, ngọt và béo của đậu phộng.
>>> Đọc thêm: Các món gỏi cá Phan Thiết
Chả cuốn cá Trích
Với các bạn trẻ, thích ăn các món ăn vĩa hè, lề đường thì món chả cuốn cá Trích luôn là lựa chọn số một. Cũng giống như món chả lụi Hàm Tân mà mình từng giới thiệu vậy. Chả cá Trích được cuốn và chiên lên như chả giò, có những chỗ bán họ chiên tại chỗ luôn nhé các bạn, nên đảm bảo sẽ ăn rất giòn và nóng.
—- Quảng cáo—-
Click để xem chương trình tour xe jeep
Cho chả cá Trích lên cuộn bánh tráng, rau sống, nem chua, trứng gà luộc, nem lụi. Mọi thứ mix lại với nhau, cuộn tròn lại tạo thành một cuộn chả cuốn cá trích cực kỳ chất lượng! Và tất nhiên không thể thiếu chén nước chấm mắm đậu phộng rất đặc trưng của các món cuốn Phan Thiết.
Ăn chả cuốn cá Trích Phan Thiết ở đâu ngon?
Ở Phan Thiết lẫn Mũi Né có nhiều nơi bán món gỏi cuốn cá Trích lắm. Nhưng khách du lịch thì ít ai biết những chỗ này. Mình giới thiệu đếu bạn 1 điểm bán ở Phan Thiết và 1 quán ở Mũi Né nhé. Hi vọng khách du lịch gần xa sẽ tìm đến được và thưởng thức món chả cuốn cá Trích Phan thiết hấp dẫn này!
📍Địa chỉ ở Phan Thiết:
Quán Dung: 104 Võ Thị Sáu, TP Phan Thiết
📍Địa chỉ ở Mũi Né:
364/4 Huỳnh Thúc Kháng, Mũi Né
>>> Đọc thêm: Thường thức Bún cá Mai Phan Thiết
