Đặc sản

Bánh kẹp Phan Thiết nước cốt dừa nhân đậu phộng

Xứ Rạng Hàm Tiến & Mũi Né nổi tiếng với dừa xiêm, lẩu thả. Nhưng ít ai biết đến nơi đây còn nổi tiếng với một món bánh ngọt địa phương. Đó chính là bánh kẹp Phan Thiết nước cốt dừa nhân đậu phộng. Là món bánh đặc trưng ở nơi đây, mà lâu lâu du khách hay thấy bán ở các quầy đồ đặc sản, hay những gánh hàng rong.

Bánh kẹp Phan Thiết nước cốt dừa nhân đậu phộng
Bánh Kẹp Phan Thiết/Ảnh:@Phanthietpho

Nguồn gốc của món bánh kẹp Phan Thiết

Là món ăn chơi, gắn liền với tuổi thơ biết bao người dân Phan Thiết. Hồi cấp 3 khi tôi còn học ở Sài gòn, cứ mỗi lần được về quê rồi trở lên lại. Trong balo lúc nào cũng có bịch bánh kẹp với vị ngọt ngọt, béo béo như hương vị ngọt ngào của tuổi thơ chúng tôi.

Bánh kẹp Phan Thiết nước cốt dừa
Ảnh:Phanthietpho

Tuổi thơ của thế hệ 8x chúng tôi ngày ấy, là những ngày cận Tết được quây quần bên bếp lửa hồng, chờ mẹ làm ra những chiếc bánh nóng hổi này để ăn mấy ngày Tết! Hay hình ảnh đâu đó ở những góc đường của Phan Thiết, có những cô ngồi nướng bánh kẹp.

Bánh kẹp Phan Thiết
Ảnh:@Phanthietpho

Là món bánh được làm và bán ở vĩa hè, nguyên liệu làm món bánh này chính là bột năng, bột mì, trứng, đường. Cách làm món bánh kẹp này không hề khó chút nào, nhưng đòi hỏi người làm phải khéo léo và kiên nhẫn. Bởi bánh rất dễ bị nướng cháy nếu không chú ý!

Cô Hạnh – nghệ nhân làm món bánh kẹp

Món đặc sản này bắt đầu được du khách biết tới từ năm 1995. Khi diễn ra sự kiện nhật thực toàn phần tại Phan Thiết. Nếu hỏi người làm bánh kẹp nổi tiếng nhất Phan Thiết là ai? Thì câu trả lời đó là: Cô Hạnh. Một “nghệ nhân” chuyên làm bánh kẹp rất nổi tiếng ở Mũi Né. Với thương hiệu bánh kẹp Cô Hạnh, cô ấy cũng là người làm ra món bánh kẹp nhân đậu phộng được nhiều du khách yêu thích!


Bánh kẹp Phan Thiết nước cốt dừa nhân đậu phộng
Ảnh:@Phanthietpho

Món bánh đặc sản được du khách yêu thích

Ngoài những món đặc sản Phan Thiết truyền thống để mua về làm quà như: bánh rế, nước mắm Phan Thiết, mực một nắng… Thì bánh kẹp Phan Thiết cũng là món được nhiều du khách chọn mua. Đặt biệt là mua về làm quà cho các em nhỏ, hay để ăn vặt khi đi dạo chơi ở các địa danh du lịch Phan Thiết.

Bánh kẹp Phan Thiết nước cốt dừa nhân đậu phộng
Ảnh:@Phanthietpho

Bánh kẹp Phan Thiết là món ăn bình dân nơi vỉa hè, nhưng hương vị của nó lại chứa đựng cả một bầu trời ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Phan Thiết. Du khách đi du lịch Mũi Né, có ghé đến điểm tham tham Suối Tiên, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hoặc mua về làm quà món bánh kẹp nước cốt dừa đậu phộng nhé!
Địa chỉ: 63A Huỳnh Thúc Kháng | Hàm Tiến | Phan Thiết
Số điện thoại cô Hạnh: 0917.199.655

Đọc thêm: Tour xe jeep tham quan Suối Tiên

5/5 - (2 bình chọn)
Chia sẻ bài viết: