Bánh canh chả cá Phan Thiết

Thưởng thức món bánh canh chả cá Phan Thiết, một món ăn mang hương vị rất riêng của Phan Thiết. Bánh canh chả cá thì có của Trảng Bàng, Nha Trang, Bình Định … nhưng mùi vị ở Phan Thiết là đặc sắc hơn cả. Sợi bánh canh rời, đục chứ ko trong, ko dính như là bánh canh thường hay ăn, và thấy giống cọng bún bò.

Đậm đà tô bánh canh Phan Thiết

Một tô bánh canh Phan Thiết được múc ra du khách sẽ thấy nước lèo trong vắt kèm theo những sợi bánh canh thon tròn. Những miếng chả cá chiên hoặc hấp cũng với hành ngò, tiêu sẽ làm cho tô bánh canh trở nên thập hấp dẫn. Khi ăn, du khách có thể nặm thêm một ít chanh, thêm tí nước mắm… để cho vừa với khẩu vị của riêng mình. Đặt biệt ăn bánh canh thì phải ăn khi nóng nhé, chứ để lạnh thì sẽ có vị tanh không ngon.

Bí quyết từ nước lèo nấu bánh canh

Tạo nên thứ nước lèo thơm ngọt đặc trưng chính là do “bí quyết” thêm vào một số loại cá tươi ngon của vùng biển Phan Thiết. Như cá thu ảo, cá chai, cá bốp, cá cam…Ngoài ra, một ít nấm rơm trong quá trình nấu cũng làm tăng thêm vị ngọt dịu kích thích vị giác. Chả cá ăn kèm thường có 2 loại là chả hấp và chả chiên. Nếu thích vị hơi béo và đậm đà, dai dai của miếng chả khách sẽ chọn chả chiên, còn nếu muốn có miếng chả vừa béo, vừa thơm, vừa bùi, vừa cay…thì chả hấp là phù hợp nhất.
Được xem là món ăn “bình dân” của Phan Thiết, nên bánh canh chả cá Bình Thuận có thể tìm thấy dễ dàng ở khắp các đường phố chính. Từ món bánh canh chả cá Phan Thiết nguyên bản, chủ quán đã sáng tạo thêm các “biến tấu” để phục vụ nhiều sở thích khác nhau của thực khách.

Bên cạnh chả cá còn có thêm cá biển, nấm rơm, trứng cút, giò heo, xíu mại, bánh mì…để chọn lựa theo nhu cầu của từng đối tượng khách. Chia sẻ một chút bí quyết, chủ quán cho biết: “Món này ngon chủ yếu do nước lèo. Ngoài một số gia vị chính, những con cá tươi ngon của miền biển cho vào khi nấu đã tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh canh chả cá Phan Thiết”.

Bánh mì chấm bánh canh và xíu mại

Không chỉ bán bánh canh và hầu hết các hàng bánh canh đều bán kèm với bánh mì xúi mại trứng luộc rất ngon và hấp dẫn. Ngoài ra bạn còn có thể ăn bánh mì nóng chấm với nước bánh canh hoặc nước xíu mại rất ngon. Các bạn đừng bỏ lở cơ hội để thưởng thức món đặc sản phan thiết này khi về quê hương chúng tôi nhé 🙂

Top 8 quán bánh canh chả cá ngon tại Phan Thiết

Dưới đây là địa chỉ một vài quán bánh canh ngon tại Phan Thiết. Đây đều là những quán bán rất ngon, không quá khó tìm đối với khách du lịch Phan Thiết!

Quán bánh canh chả cá cô Xí ( quán ngay Làng Chài Mũi Né, thuận tiện cho khách du lịch  :))
📍Địa chỉ: Số 309 Huỳnh Thúc Kháng, Mũi Né
– Món ăn: Bánh canh cá, chả chiên, chả hấp..
– Thời gian phục vụ: Sáng tới trưa

Quán bánh canh Xíu (Quán hơi nhỏ, đường khó tìm, nhưng ngon :))
📍Địa chỉ: Số 1 HA Đường Kim Đồng – Hẻm giữa Nhà sách Trần Quốc Toản và Cửa Hàng BiTi vào sâu 30 mét
– Món ăn: Bánh canh cá, chả chiên, chả hấp..,bánh bao dạt (rất ngon), bánh mì xí mại…nước mía..
– Thời gian phục vụ: 14h00 -> 22h00

Quán bánh canh 41 Tuyên Quang (Quán nằm trên con đường bánh xèo Tuyên Quang nên dễ kiếm và bán cả ngày luôn! )
📍Địa chỉ:: 41 Tuyên Quang – Phan Thiết
– Món ăn: Bánh canh chả cá, bánh mì xíu mại.
– Thời gian phục vụ: Quán bán cả ngày luôn, chiều thì bán từ: 15g – 22h

Quán Bánh Canh Phượng
– Quán bán từ: 6 giờ sáng đến 19 giờ 30 tối.
📍Địa chỉ: 169 Tuyên Quang – Phú Thủy – Tp. Phan Thiết – Bình Thuận.

Quán Bà Lý
-Giờ mở cửa: 12:00 – 23:00
📍Địa chỉ: 566 Trần Hưng Đạo, Phường Lạc Đạo, TP Phan Thiết.

Quán Bé
– Giờ mở của:14:00 – 21:00
📍Địa chỉ: 25 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, TP Phan Thiết

Quán bánh canh gái
– Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
📍Địa chỉ: 508 Trần Hưng Đạo, TP Phan Thiết

Quán bánh canh Mỹ
-Giờ mở của: 07:00 – 22:00
📍Địa chỉ: 623 Trần Hưng Đạo, TP Phan Thiết

Quán bánh canh Trần Phú
-Giờ mở của: 7:00 – 14:00
📍Địa chỉ: 118 Trần Phú, TP Phan Thiết

Quán bánh canh hẻm 206 Hàn Mặc Tử
-Giờ mở của: 16:00 tới tối
📍Địa chỉ: Hẻm 206 Hàn Mặc Tử , TP Phan Thiết

>>>Đọc thêm: Đi ăn bánh canh bột lọc ở Mũi Né