Đặc sản

Mì quảng Phan Thiết

Khi nhắc đến mì quảng thì người ta nghĩ đó là một món đặc sản của Quảng Nam – Đà Nẵng. Nhưng ít ai biết rằng đó cũng chính là một món đặc sản rất riêng ở Phan Thiết. Nếu ai đó từng 1 lần thưởng thức qua món mì quảng Phan Thiết thì họ sẽ không khỏi ngạc nhiên khi thấy được sự khác biệt giữa mì quảng của xứ Quảng và Phan Thiết. Khác nhau từ sợi mì cho đến  mùi vị, giò heo, thịt vịt…

mì quảng Phan Thiết
Một tô mì quảng Phan Thiết / Ảnh:@hetagram

Món mì quảng rất đặc trưng của người Phan Thiết

Với người Phan Thiết, cái hương vị cay cay của mì quảng phan thiết, ngọt béo của món mì quảng sẽ càng thơm ngon hơn nếu nấu với thịt vịt (thay vì thịt heo). Miếng thịt vịt mềm, thơm béo và đậm đà hương vị đặc trưng của món ăn. Món ăn này còn được “biến tấu” với các gia vị ăn kèm như rau thơm, giá trụng, đậu phộng, tương ớt; hay cùng với hủ tíu là vắt mì vàng… vừa tạo thêm sắc màu cho tô mì quảng, vừa thêm vị bùi bùi cho món ăn.

mì quảng Phan Thiết
Mì quảng giò heo/ Ảnh:@phanthietpho

Một tô mì vừa nóng, vừa thơm nồng, cắn miếng thịt mềm với vị béo vừa phải cùng với cay của ớt, béo của đậu phộng, thơm của rau, bùi của hủ tíu mì sẽ là một món ăn để lại nhiều xúc cảm vị giác cho thực khách! Là một món ăn được chế biến khá công phu, mỗi tô mì được nấu ra đòi hỏi người nấu phải có sự am hiểu về nguyên vật liệu thì mới ra được hương vị đặc trưng truyền thống của xứ Phan. Sợi mì được làm từ bột gạo, sợi bánh phải to, có màu trắng và cả màu vàng nhìn rất hay. Nước lèo phải đậm đà và có vị ngọt thì mới ra được cái chất riêng của món mì quảng Phan Thiết.

my-quang-vit-phan-thiet

Mì quảng vịt là món đặc sản

Gần 20 năm nêm nếm và sáng tạo món “Mì quảng vịt”  chủ quán đã biết chọn vịt và bí quyết nấu sao cho món ăn luôn đậm đà hương vị thơm nồng, biết nêm nếm theo khẩu vị của từng đối tượng thực khách. Vào những dịp cuối tuần hay lễ tết, món mì quảng vịt sẽ nêm “mặn một chút” để phục vụ số đông khách du lịch khắp nơi, còn với người địa phương sẽ là món mì quảng vịt có vị hơi ngọt.

mì quảng vịt Phan Thiết
Ảnh:@phanthietpho

Quán ở đây phục vụ liên tục trong ngày với giá từ 25.000 – 40.000/tô tùy nhu cầu của thực khách, rẻ nhất là món mì quảng thịt lát.

———– Quảng Cáo ————Click để xem chương trình tour

mì quảng vịt phan thiết
Mì quảng Vịt/ Ảnh:@yesterdaykitchen
mì quảng vịt phan thiết
Ảnh:@yesterdaykitchen

Ăn mì quảng Phan Thiết ở đâu ngon?

Là món đặc sản Phan Thiết nên được bán rất nhiều nơi trong TP Phan Thiết đặt biệt là vào buổi sáng và chiều tối. Tuy nhiên có một địa chỉ bán từ sáng cho tới chiều tối luôn, rất thuận tiện cho du khách ghé đến thưởng thức:

📍Địa chỉ: Số 129 Trần Phú. Chổ này bàn mỳ quảng giò heo rất ngon, bán cả sáng lẫn tối.

>>>> Xem thêm: Ăn gì ở Phan Thiết

Theo Nguyên Vũ (Bình Thuận Online) 

Click để đánh giá bài viết !
[Total: 1 Average: 5]

Bình luận