Nhắc đến Phan Thiết hay du lịch Mũi Né, người ta thường nghĩ ngay đến hải sản tươi sống, nước mắm thơm nồng hay bánh canh chả cá. Nhưng với dân địa phương và những ai đã có dịp lang thang vào các con hẻm nhỏ, quán cóc ven đường, một món ăn bình dị lại khiến nhiều người nhớ mãi: bún thịt xào Phan Thiết.
Đơn giản nhưng đầy cuốn hút
Bún thịt xào không phải món ăn quá lạ. Ở nhiều nơi, người ta cũng có bún thịt nướng, bún chả, bún xào… Nhưng phiên bản Phan Thiết lại có nét riêng, không lẫn đi đâu được.
Thịt heo được thái mỏng, ướp đậm đà với sả, tỏi, nước mắm, đường theo kiểu miền Trung. Sau đó đem xào săn, cháy cạnh, dậy mùi thơm. Bún ăn kèm là loại bún tươi trắng mịn, không quá dai cũng không quá mềm. Tô bún còn có thêm đồ chua (đu đủ hoặc cà rốt ngâm giấm), rau sống tươi giòn và đặc biệt là nước mắm pha kiểu Phan Thiết – mặn ngọt hài hoà, cay nhẹ, thơm mùi tỏi ớt băm.>>> Đọc thêm: Ăn gì ở Phan Thiết những món đặc sản nổi tiếng nhất định bạn phải thử!
—- Quảng cáo—-
Nghe qua thì có vẻ giản dị, nhưng khi trộn đều mọi thứ lên, hương vị bỗng bật lên rõ rệt. Miếng thịt đậm đà xen lẫn chút chua chua của đồ ngâm, vị tươi mát từ rau sống, cùng cái hậu mặn mòi rất “Phan Thiết” – tất cả hòa quyện khiến thực khách chỉ muốn ăn hoài không chán.
Món ăn của đời thường
Không phải đặc sản cao sang, bún thịt xào thường được bán ở các quán nhỏ, gánh hàng rong, hoặc trong chợ Phan Thiết buổi sáng. Một tô chỉ từ 25.000–30.000 đồng, đủ khiến bụng no mà miệng vẫn thòm thèm. Với người dân Phan Thiết, đây là món ăn sáng quen thuộc, đôi khi là bữa trưa hoặc ăn xế nhẹ.
—- Quảng cáo—-
Click để xem chương trình tour xe jeep
Cái hay của bún thịt xào Phan Thiết nằm ở chỗ mộc mạc nhưng chất lượng, không màu mè, không cầu kỳ, nhưng vừa miệng và gần gũi. Với du khách, đây là cách nhanh nhất để cảm nhận cái chất của ẩm thực miền biển – đơn giản, thẳng thắn mà giàu hương vị.
Món bún ăn một lần là nhớ
Giữa vô vàn món ngon Phan Thiết, bún thịt xào không ồn ào nổi bật nhưng âm thầm chiếm trọn cảm tình. Có người nói, “ăn một lần là ghiền”, bởi cái hậu vị cứ vương lại mãi. Đó cũng là lý do vì sao nhiều người sau chuyến đi lại tìm cách học công thức, để có thể “gọi về” một chút Phan Thiết trong căn bếp nhà mình.
Bún thịt xào Phan Thiết – món ăn bình dân nhưng chứa đựng cả một phần hồn phố biển. Nếu có dịp đi du lịch Phan Thiết, đừng bỏ qua món ăn tuy giản đơn nhưng đáng nhớ này. Có khi, chính nó mới là thứ khiến bạn quay lại Phan Thiết lần nữa.
>>>Đọc thêm:
– Bún cá Mai Phan Thiết
– Tour xe jeep chụp hình Mũi Né
