Sự kiện

Tại sao món đặc sản bánh căn Phan Thiết lại khác biệt

Bánh căn Phan Thiết có có cách ăn rất khác so vơi…

Nói đến các món đặc sản Phan Thiết thì ngoài những món hải sản ra, thì phải kể đến các món bánh. Trong đó bánh Căn Phan Thiết là món bánh được rất nhiều du khách yêu thích cũng như người dân địa phương yêu thích.

Dù biết rằng Phan Rang cũng có đặc sản là bánh căn, nhưng bánh căn Phan Thiết vẫn có hương vị ngon riêng của nó, đặt việt vị ngon này được quyết định rất lớn từ nước mắm chấm.

 dac san banh can phan thiet

 Bánh căn Phan Thiết / Ảnh: @nguuyyeenn

Thuê xe máy giao tận nơi !
 WhatsApp/ZaloViber: 0937.524.385
170k/ xe tay ga/ ngày (Có giao tại Ga Phan Thiết)

 Bánh căn Phan Thiết nhìn có vẻ giống bánh khọt ở các tỉnh phía Nam nhưng có rất nhiều điểm khác, tạo nên một hương vị khác hẳn.Bánh Căn cùng làm từ bột gạo rồi được đổ trong khuôn như bánh khọt nhưng khác ở chỗ là được đổ trong khuôn đất và không tráng mỡ vào khuôn, vì vậy hương vị bánh căn là bột “nướng” khác với bột “chiên” của bánh khọt. Bánh chín được nạy ra, 2 cái úp vào nhau giữa là lá hành thái nhỏ, bánh căn không tính cái mà tính cặp.

 dac san banh can phan thiet

 Những “phụ kiện” đi kèm với món bánh căn 

{loadposition ad_my_tour} 

 dac san banh can phan thiet

Ảnh:@anhngo1702

Đỗ bánh căn, người ta dùng một lò đất nung, thân tròn, đáy bầu dục gồm 3 phần: phần nắp hình tròn, gọi là khuôn bánh (ổ bánh); mặt ổ khoét 10 lỗ tròn đều nhau, trên đó đặt 10 chén đất cạn đáy, có nắp đậy; phần thân lò để chứa than hồng, có lỗ thông gió; phần đáy lò ngăn cách với thân lò bằng 1 vỉ đục lỗ để tro than rơi xuống đáy lò.Nguyên liệu để làm bánh căn là gạo tẻ ngâm nước rồi đem xay thành bột loãng giống như bột đổ bánh bèo hay bánh xèo.

 banh can phan thiet

Ảnh:@ducrob

Trước khi đổ bánh, muốn cho bánh được thơm ngon người làm bánh bỏ vào một ít lá hẹ hay lá hành thái nhỏ. Mỗi lần đổ bột vào khuôn, người thợ đúc bánh dùng cây que đầu có quấn bông nhúng vào đĩa dầu phụng hay đĩa mỡ heo thoa lên mặt khuôn để cho bánh róc lúc chín dễ bóc ra, không bị dính.Nên ăn ngay khi bánh còn nóng hổi, như thế mới ngon. Tuy nhiên, ăn bánh căn ngon nhiều hay ít còn phụ thuộc vào nước chan.

dac san banh can phan thiet

Ảnh:@hoanghao1703

Thường thường người ta dùng nước cá có chế biến thêm gia vị hoặc có nơi thì dùng nước mắm pha thêm đường cát trắng nấu sôi cho thêm cà chua phi dầu phụng, ớt và chanh tươi… Bánh ăn kèm với rau sống, khế lát, chuối xanh thái mỏng, dưa chuột, rau răm, rau húng, giá chần, xà lách…

dac san banh can phan thiet

Ảnh:@loli.zoie

Khi xưa thì món này rất hấp dẫn và lôi cuốn đối với những người dân tại Phan Thiết và khi lúc vào trời đang mưa mà ngồi nhâm nhi 1 bát bánh Căn với khế bầm cùng với nước mắm “giã” thì quả là ngon tuyệt, dần dần sau này có nhiều du khách 4 phương đến và thưỏng thức cái nóng dòn của bánh, vị thơm nồng của nước mắm và vị chua chua của khế bầm hay quả me non bầm nhuyễn cùng 1 chút vị đặc trưng ngọt bùi của “mắm nêm”, và khi nào vào mùa cá nục thì ngưòi dân xứ biển luôn thêm 1 nồi cá nục kho.

banh can phan thiet

Ảnh:@vochongbeo

Đến giờ thì đây không phải là món ăn của riêng dân địa phương nữa mà là món ăn đặc sản thu hút nhiều du khách kể cả những vị khách nước ngoài, quốc tế cũng khá “ghiền” món ăn này.

ĐỊA CHỈ THƯỞNG THỨC MÓN BÁNH CĂN:

– Quán bánh căn số 8 đường Hải Thượng Lãng Ông – TP Phan Thiết, chổ này thì có bàn ghế hẳng hoi, ngồi ăn lịch sự.

{loadposition ad_xe_jeep}

Đồi cát trắng – Đồi cát đỏ – Làng Chài – Suối Tiên
WhatsApp/ZaloViber: 0937.524.385 
550k/xe jeep/ 4 khách
Click để xem chương trình tour

Bình luận